SuperChef Darnell Ferguson dezvăluie cum să-ți condimentezi meniul tradițional de mulțumire

Te-ai săturat de curcanul tău tip, piureul de cartofi și umplutura? Dergell „SuperChef” Ferguson și-a împărtășit sfaturile despre cum să vă amestecați meniul de Ziua Recunoștinței în acest an!

Mâncarea de mulțumire poate obține un pic repetitiv, cu curcanul uscat, piureul mushy și aceeași plăcintă de dovleac a mătușii tale, an de an. Câștigătoarea provocării finale de Ziua Recunoștinței Giada De Laurentiis, Darnell Ferguson a vorbit pentru HollywoodLife.com despre abordarea sa unică a vacanței care înconjoară fortul său - mâncarea - și a oferit câteva sfaturi despre cum puteți adăuga propria dvs. răsucire SuperChef în masa dvs. de Ziua Recunostintei an! „Obiectivul pentru Ziua Recunoștinței ar trebui să fie să faci un meniu diferit în fiecare an. Scopul meu este întotdeauna să fac ceva ce nu am mai făcut cu un an înainte ”, a explicat el, dezvăluind că a început să-și schimbe curcanul. „Îmi place grătarul și ador mâncarea chinezească, așa că le-am combinat. Există o marinadă numită char siu, care este de obicei pe carne de porc, așa că am luat-o din carne de porc și am pus-o pe curcan. Toată lumea o poate face și ea. Este format din sos de soia, miere, ketchup, zahăr brun, oțet de vin de orez, hoisin, colorant alimentar roșu și cinci condimente chinezești și doar amestecați totul. Apoi, ceea ce fac este să-l trag cu un ac, ca un injector."

Darnell a adăugat că, în loc să facă un curcan complet și să fie nevoit să-l sculpteze, el folosește doar sâni de curcan. „De ce să nu dai doar tuturor sânilor de curcan? Tot ce vrei să faci este să ajungi la pieptul de curcan și oricum se gătește de două ori mai repede. Vă puteți trezi dimineața și pune curcanul la cuptor ”, a explicat el. „Scopul este să îți reduci timpul de gătit. Este Ziua Recunostintei, nu vrei sa petreci toata ziua gatind, atunci esti recunoscator pentru nimic!"

Un alt mod în care Darnell a dezvăluit că poți reduce timpul de gătit este pregătind totul cu o zi înainte. „Doar voi arunca lucrurile în cuptor pe Ziua Recunoștinței. Mac și brânza mea sunt deja făcute, verzele sunt deja curățate și gata de plecare. Totul se face cu o zi înainte ”, a spus el. „Fac tot așa cum facem într-un restaurant, pentru că ușurează serviciul. Când oamenii se stresează pe Ziua Recunoștinței, ei fac totul în acea dimineață. Întrucât, mă trezesc ori de câte ori vreau și trebuie doar să arunc totul în cuptor."

Fondatorul restaurantelor SuperChef a sfătuit, de asemenea, gazdele să aibă „cocktail-uri bune disponibile” pentru ca oaspeții să înghită în timp ce terminați în bucătărie. „Mă simt ca atunci când ai ceva care pune accentul pe mâncare, ești bine să mergi și majoritatea oamenilor nu au cocktail-uri la petrecerile lor”, a explicat Darnell. „Creați câteva cocktail-uri bune și creați câteva lucruri mici pe care oamenii le pot ridica și mânca, în timp ce lucrați în bucătărie. Aceasta este cheia. Dacă le oferiți câțiva pui de vin, asta ia presiunea din cină. ”