O vacanță cunoscută și iubită din cele mai vechi timpuri este Botezul. Pentru a vă pregăti pentru 19 ianuarie - va fi o sărbătoare la această dată - începeți din timp cu curățarea și gătirea mâncărurilor tradiționale. În Epifanie, Postul Filipin se termină și timpul Crăciunului, așa că masa festivă ar trebui să fie bogată și satisfăcătoare.
În mod tradițional, în ajunul Bobotezei, au mâncat kutya flămândă sau slabă și au băut un uzvar. Abia după răsărirea primei stele a fost lăsat să stea la o masă bogată. Pe masă trebuie să fie 7, 9 sau 12 feluri de mâncare. Amantele au pregătit prăjituri slabe și rulouri de varză, prăjituri, diverse clătite, uneori pește, găluște.
Ziua Bobotezei: ce să mănânci, ce să bei
Masa festivă în sine ar trebui să înceapă după înotul în gaura de gheață.
În primul rând, apa consacrată este băută, iar apoi pe masă se servește o mare varietate de feluri de mâncare. Conform tradiției: cu cât mănânci mai mult în această zi, cu atât va fi mai bun și mai bogat anul.
Ce ar trebui să fie în mod tradițional pe masa pentru botez? De obicei, gătesc diverse cereale, clătite cu mult ulei, aspic, cârnați, borș și multe feluri de mâncare din carne, a căror „stea” trebuie să fie un porc copt. Aceasta este o farfurie care este plasată în mijlocul mesei. Șeful familiei ar trebui să înmâneze o bucată de purcel către toți cei apropiați de el, asigurați-vă că o rupeți cu mâinile, în timp ce copilul cel mic ar trebui să stea sub masă și să mormăie.
Sărbătoarea tradițională de dimineață pentru Bobotează este un prăjit lejer numit Cruci. Trebuie spălat cu apă binecuvântată.
Meniul Botezului: Ce să servești
- Varză sau borș
- Porc sau carne de porc la cuptor Sau tocană de porc cu fasole
- Pate de ciuperci
- Gălușuri de casă cu brânză, ouă sau cartof
- Ficatul prăjit.
Rețetă de cookie-uri cu cruci pentru Epifanie 2019
Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- faina de grau cernuta - 1 cana;
- 2 ouă mari;
- 140 g de unt;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 linguri de coniac sau vodcă;
- putina sare, scortisoara si vanilie.
Cum se gătește: un aluat destul de abrupt este amestecat din toate ingredientele, care este apoi împărțit în părți, fiecare dintre acestea fiind rulat sub formă de cârnați. Aceste mezeluri sunt conectate sub formă de cruce și așezate pe o foaie de copt, unse. Coaceți fursecurile de botez în cuptor până sunt fierte. Presărați zahărul pudră deasupra dulciurilor.
